La goutte est une forme d’arthrite causée par un excès d’acide urique dans le sang, conduisant à la formation de cristaux douloureux dans les articulations. Bien que la gestion de la goutte implique souvent des médicaments, une alimentation adaptée peut jouer un rôle crucial dans la prévention des crises et la gestion des niveaux d’acide urique. Voici quelques aliments qui peuvent être bénéfiques pour ceux qui souffrent de goutte.
Fruits et Légumes
Beaucoup de fruits sont recommandés pour leur richesse en vitamine C, qui a été associée à une diminution des niveaux d’acide urique.
Toutefois, les fruits sont riches en fructose, un type de sucre qui a été associé avec une augmentation de l’acide urique dans le sang d’après des études.
Heureusement, tous les fruits ne sont pas égaux. En effet, les bananes par exemple sont pauvres en fructose. ils sont aussi une excellente source de potassium mais aussi de vitamine C, ce qui peut aider à gérer l’acide urique.
Les légumes sont très bons pour la goutte, en particulier ceux à faible teneur en purines, sont à privilégier. C’est le cas notamment des tomates qui sont très pauvres en purines, même si parfois controversées, les tomates peuvent être incluses dans un régime anti-goutte sans problème. La vitamine C qu’elles contiennent pourrait aussi aider à réduire l’acide urique.
Produits Laitiers
Les produits laitiers, surtout ceux à faible teneur en matières grasses, sont souvent conseillés. Le lait, le yaourt, et même certains fromages peuvent aider à abaisser les niveaux d’acide urique. Une consommation régulière de produits laitiers faibles en gras peut donc faire partie d’une stratégie nutritionnelle pour gérer la goutte.
Protéines Végétales
Les Légumineuses : Bien que certaines sources de légumineuses soient riches en purines, d’autres comme les lentilles et les pois chiches, lorsqu’elles sont consommées modérément, peuvent apporter des protéines sans trop augmenter les niveaux d’acide urique. Les noix et les graines offrent également des options protéinées qui sont moins problématiques pour les personnes atteintes de goutte.
Hydratation
L’eau est votre meilleure alliée. Rester bien hydraté aide à diluer l’acide urique dans le sang et à l’éliminer via les reins. Boire au moins 2 à 3 litres d’eau par jour est recommandé.
Chocolat et Goutte
Concernant le chocolat, il y a débat. En effet, le chocolat au lait serait apparemment mauvais pour la goutte à cause de sa forte teneur en fructose (un type de sucre).
Toutefois, le chocolat noir à 70% de cacao et plus semble avoir l’effet inverse et serait même recommandé pour la goutte grâce à ses composants antioxydants et sa faible teneur en fructose.
Nous vous recommandons donc de consommer avec modération du chocolat noir si vous avez la goutte où que vous êtes préoccuper par votre taux d’acide urique.
Quoi éviter ?
Il est tout aussi important de savoir quels aliments éviter. Les viandes rouges, les abats, certains fruits de mer, et les boissons alcoolisées, en particulier la bière, sont souvent à limiter ou à éviter en raison de leur teneur élevée en purines ou leur impact sur la production d’acide urique.
En conclusion, la gestion de la goutte par l’alimentation requiert une approche équilibrée. Privilégier les aliments pauvres en purines, riches en vitamines C et en antioxydants, tout en s’hydratant suffisamment, peut non seulement aider à prévenir les crises de goutte mais aussi améliorer votre qualité de vie. N’oubliez pas que chaque individu est différent, et il peut être utile de consulter un nutritionniste ou un diététicien pour un plan alimentaire personnalisé.
